Jaime Vargas será el invitado de Charlas de Identidad Durangueña

04 de Junio de 2020

El Instituto Municipal del Arte y la Cultura (IMAC), a través del Museo de la Ciudad, presentará la conferencia Higiene y alimentación en los tiempos de cólera, dirigida por Jaime Vargas, como parte del programa Charlas de identidad durangueña. Se transmitirá este jueves 4 de junio a las 19:00 horas, a través del Facebook IMAC Durango Capital y Museo de la Ciudad.
La manera de comer, los insumos e instrumentos han respondido en las sociedades a parámetros ligados por las condiciones climáticas, así como a ciertos contextos históricos y culturales.
La determinación de las personas por mantener una dieta aparentemente inamovible ha chocado con variables externas que obligan a hacer cambios rotundos en las formas de comer ciertos alimentos. De entre éstas, la enfermedad, una condición no deseada e inesperada, ha obligado al humano a cambiar su alimentación cotidiana por aquella que cumpla con fines terapéuticos, paliativos y de recuperación.
De manera concreta, en la charla se discutirán las formas de alimentarse de los duranguenses en la capital durante el periodo de cólera a mediados del siglo XIX.